蒙古奶茶

先容：蒙古奶茶，蒙古语叫 “乌古台措”，是在煮好的红茶中加入鲜奶制成，是蒙古族牧民平常生涯中不行或缺的饮品。

制作要领：先将砖茶捣碎，放入锅中煮沸，然后加入鲜奶和小数盐，跟着温度升高，茶香与奶香相互交汇，再用勺子反复扬晾，待茶乳会通明即可。

食用步地：频繁会搭配奶豆腐、奶酪、奶皮子、风干肉和炒米等食材沿途食用，养分丰富，既能饱腹又能补充肉体所需的能量。

烧麦

先容：内蒙古的烧麦以纯肉馅为主，多接收崭新羊肉搭配毕克王人大葱，是内蒙早餐中的王牌选手。

制作要领：采选七分瘦三分肥的羊肉，搭配八分肉两分葱，仅用盐调味，将馅料用极薄的面皮包成石榴状。

食用步地：吃烧麦时，一般会搭配一碗浓浓的砖茶或奶茶，用来解腻，滋味幽香爽口、油而不腻。

羊杂碎

先容：羊杂碎是将羊心、肝、肺、肠、肚等羊下水科罚后，在骨汤中万古间炖煮而成，是内蒙古早餐界的焦炙变装。

制作要领：把羊杂洗净切好，放入锅中，加入花椒、八角、桂皮等调料，用慢火炖煮数小时，直至羊杂熟烂，汤汁浓郁。

食用步地：食用时可凭据个东谈主口味加入辣椒油、醋、香菜等调料，搭配白焙子沿途吃，口感丰富，暖胃又饱腹。

奶皮子

先容：蒙语称 “查干伊德”“乌如木”“乌日莫”，汉语意为 “白色的食物”，是鲜奶中的精华，养分价值颇高。

制作要领：把马、羊、牛和骆驼的鲜乳倒入锅中慢火微煮，等其名义凝结一层腊脂肪，用筷子挑起挂透风处晾干即为奶皮子。

食用步地：不错平直食用，也不错搭配油饼和白沙糖，将奶皮卷在洒了白糖的油饼中食用，甜而不腻，又香又酥。

手把肉

先容：手把肉是内蒙古著名的民族传统菜，因羊肉块大，就餐时须用手撕而食，故得名，极具民族脾气，醇香味好意思。

制作要领：将带骨羊肉剁成大块，冲洗干净，下入热水锅内加料酒氽一下，捞出控净血水。再将葱切成段，花椒、香叶、胡椒、草果用纱布包成料包，放入净汤锅，加入料酒、精盐、羊肉块，开锅后调小火煮 50 分钟，撒入味精即可。

食用步地：频繁会搭配韭菜花酱、蒜泥等调料，吃起来水灵厚味，是内蒙古东谈主早餐中补充卵白质的焦炙开端。

对夹

先容：一般是指熏猪肉对夹，是将熏制好的猪肉夹在酥脆的面饼中间，就着馄饨吃，别有一番风范。

制作要领：先将猪肉用调料腌制后熏制，使其具有独到的熏香味，然后将面饼烤至酥脆，将熏猪肉切成薄片夹在面饼中间。

食用步地：对夹口感酥脆，熏猪肉肥而不腻，与馄饨搭配，一干一湿开云体育，既能试吃到面饼和熏肉的香味，又能喝到鲜好意思的馄饨汤，令东谈主回味无尽。